Конопляная мука – это удивительный продукт, который получается из семян конопли, оставшихся после извлечения масла. Процесс начинается с отжима масла из семян, в результате чего образуется жмых, который сохраняет от 5 до 10% масла и при этом сохраняет все полезные микроэлементы, которые не переходят в масло. Этот жмых представляет собой богатый источник растительного белка, так как в нем содержится около 50% белка от общего объёма. Для получения муки жмых перемалывают на мельнице, но на этом этапе работа не завершается. Семена конопли имеют оболочку, которую хотя и можно есть, она может быть довольно жесткой и хрустящей. Поэтому для получения более однородной текстуры перемолотую массу просеивают через мелкое сито, отделяя нежные ядрышки от оболочек.
Конопляная мука известна своим выдающимся составом, который включает целый ряд жизненно важных микроэлементов. В ней можно найти кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь и марганец. Например, всего 30 граммов этой муки способны обеспечить взрослого человека необходимой суточной нормой магния, фосфора и меди. Также стоит отметить, что она богата витаминами, такими как витамин E, группы B (B1, B2, B3, B6, B9) и содержит клетчатку, что очень важно для нормального функционирования пищеварительной системы. Благодаря низкому содержанию остаточного масла, конопляная мука оказывается подходящей даже для тех, кто контролирует свой вес или придерживается спортивного питания.
Применение конопляной муки весьма разнообразно. Благодаря отсутствию глютена, она является отличной заменой для людей, желающих исключить этот белок из своего рациона. При выпечке ее рекомендуется смешивать с пшеничной мукой в соотношении от 1:1 до 1:4, в зависимости от желаемой насыщенности вкуса семян. Конопляная мука может быть использована в качестве основы для различных соусов, ее добавляют в выпечку, кексы, запеканки, а также в спортивные конфеты с сухофруктами. При добавлении в смузи и коктейли она выступает как источник растительного протеина, обеспечивая полезные вещества во время перекусов.
Более того, конопляную муку можно использовать для приготовления безглютеновых хлебцев и энергетических батончиков, а также как панировку для различных блюд в кулинарии. Она завоевала популярность не только в кулинарии, но и в косметических процедурах, где может выступать в качестве важного ингредиента для убтанов и скрабов. Такое разнообразие способов применения делает конопляную муку не только вкусной, но и невероятно полезной добавкой в рацион, подчеркивающей как кулинарные, так и питательные аспекты конопляных продуктов.
Индивидуальный предприниматель Тарасиков Дмитрий Михайлович
Адрес офиса: агр. Самохваловичи, ул. Ковалева, 6
Контактные телефоны:
+375 29 6115-416
График работы:
пн-пт 9:00-21:00
АА 5278194
Дата 21.04.2025г